Truyền thống ăn các món cá vào thứ năm vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay, đặc biệt là trong các trường học, nhà trẻ và một số phòng ăn tại các nhà máy hoặc doanh nghiệp. Cô ấy đến từ đâu?
Lịch sử truyền thống ngày cá
Trước hết, bạn cần nhớ về phong tục chính thống. Đó là trong thời gian nhịn ăn, nó được phép ăn cá, trừ các món thịt và các sản phẩm khác có nguồn gốc động vật từ thực phẩm. Ngoài ra, cá được phép ăn vào một số ngày lễ nhất định - Truyền tin của Đức Trinh Nữ, Chúa nhật Lễ Lá, Biến hình của Chúa. Hôm nay là thứ Năm, đó là ngày cá của người Viking, kể từ ngày Thứ Tư và Thứ Sáu, thậm chí còn kiêng ăn chặt chẽ hơn theo điều lệ của Giáo Hội.
Người ta tin rằng quy tắc là ăn cá vào thứ năm ở Liên Xô không liên quan đến truyền thống Chính thống. Trên cơ sở nghị định của A. I. Mikoyan Sinh Vào ngày giới thiệu cá trong các cơ sở phục vụ ăn uống, giới thiệu vào ngày 12 tháng 9 năm 1932, trong nhiều căng tin chỉ có cá trong thực đơn vào thứ năm. Quyết định này được đưa ra để tiết kiệm thịt. Cá, do đó, làm cho nó có thể bù đắp protein trong chế độ ăn uống của nhân viên.
Sau đó, vào ngày 26 tháng 10 năm 1976, một nghị định khác của Ủy ban Trung ương CPSU về việc giới thiệu "ngày cá" đã được công bố. Lần này mục tiêu không chỉ là tiết kiệm thịt mà còn tăng sản lượng cá trong nước. Tại sao thứ năm được chọn là một ngày như vậy? Các chuyên gia đã xác nhận tính khả thi của lựa chọn này với toàn bộ dữ liệu và tính toán minh họa thực tế rằng vào một ngày như vậy cá sẽ được bán cực kỳ cao.
Nhưng có một giả định rằng sự lựa chọn này là hợp lý liên quan đến phong tục của nhà thờ, có cá vào thứ năm, vì có nhu cầu tăng đối với sản phẩm này trong các quán cà phê và quán cà phê chính xác vào những ngày này.
Dựa trên quyết định của cơ quan có thẩm quyền cao hơn, tất cả các cơ sở phục vụ thời đó đều đưa cá vào thực đơn vào thứ năm. Các món ăn từ các loại rẻ hơn đã được cung cấp trong căng tin và quán cà phê công cộng, và từ những người đắt tiền hơn trong các nhà hàng.
Lần đầu tiên, khách đến nhà hàng có thể nếm súp cá với cá hồi. Món ăn này có một hương vị phong phú và cay. Đối với món thứ hai, có thể gọi món, ví dụ, cá dưới nước ướp với một món ăn phụ - khoai tây nướng. Món salad cổ điển "cá trích dưới lớp lông", hay đơn giản là "áo lông" ngâm trong nước sốt dựa trên mayonnaise, là một phiên bản khác của món ăn được phục vụ trong "Thứ năm cá".
